恒温水浴锅与恒温油浴锅，两者均用于实验的恒温加热，恒温水浴锅适配≤100℃的温和场景，恒温油浴锅适配＞100℃的高温场景，用途围绕温度需求划分。

恒温水浴锅的主要用途：

1、低温反应与处理：如化学试剂溶解、样品解冻、胶体制备等需温和加热的过程。

2、恒温培养与孵化：生物实验中细菌培养、酶促反应，以及医学样本的恒温保存。

3、基础实验操作：蒸馏回流（低沸点溶剂）、标准溶液标定、熔点测定的前期预热。

4、日常分析辅助：如水分测定、粘度测试等需稳定低温环境的分析实验。

恒温油浴锅的主要用途：

1、高温合成反应：有机合成中的高温缩合、聚合反应，以及催化剂活性测试等需 100-300℃的场景。

2、高沸点物质处理：高沸点溶剂的蒸馏、回流，或样品的高温干燥、固化实验。

3、精密高温恒温：如材料热稳定性测试、高分子材料加工等需长时间稳定高温的实验。

4、特殊实验需求：需避免水的蒸汽影响，或要求温度波动极小的高温反应场景。

两者核心区别在于加热介质、温度范围和适用场景，两者不能混用。

1、加热介质：恒温水浴锅以水为介质，恒温油浴锅以导热油为介质。

2、温度范围：水浴锅温度通常在室温 - 100℃（受水沸点限制），油浴锅可达室温 - 300℃（取决于导热油型号）。

3、适用场景：水浴锅适合低温加热、反应需均匀温和的场景；油浴锅适合高温反应、需精准控温且温度超 100℃的实验。

其他关键差异：

1、安全性：水浴锅风险较低，水无毒无味；油浴锅存在漏油、起火风险，需远离明火。

2、加热效率：水浴锅升温快、降温也快；油浴锅升温慢，但保温性更强，控温精度更高。

3、清洁难度：水浴锅清洁简单，残留易冲洗；油浴锅易沾油污，清洁繁琐且需定期更换导热油。